Диета стол № 5 – это лечебный рацион, который предназначен для людей, имеющих заболевания жёлчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Она является лечебной. Поэтому для того чтобы на неё сесть, вам необходимо посетить врача, сделать нужные обследования и после разрешения доктора начать придерживаться этой диеты. Но если вы знаете свой точный диагноз, то можно воспользоваться лечебным рационом самому. Диета стол № 5 поможет вам справиться с болезнью или сделать так, чтобы она отступила.
Диета стол № 5 и выбор продуктов
Диета стол № 5 даёт отличные результаты по выздоровлению больных, особенно в сочетании с медицинскими препаратами. Одни продукты полностью исключает, другие – рекомендует к употреблению. Питание должно быть 5 раз за сутки, а пища – измельчённая. Она ограничивает потребление химических раздражителей, блюд, которые содержат много холестерина, а также жиров. Согласно диете можно употреблять продукты с содержанием клетчатки. Эта диета имеет суточную калорийность 3000-3200 Ккал. Суточный рацион соли – до 10 грамм. Рассмотрим список допустимых продуктов, которыми будет пополняться ваш рацион.
Что есть при диете стол №5
Можно супы овощные, фруктовые и молочные. В них можно добавлять овощи. Диета стол №5 рекомендует нежирные сорта мяса, а также рыбу и птицу. Их лучше отваривать или готовить на пару, которые потом можно запекать. Из кисломолочных продуктов можно кефир, молоко, творог (максимум 200 грамм).
Творог можно ещё употреблять в составе других блюд – запеканки, ленивые вареники, ватрушки.
Каши необходимо варить на воде или на молоке. Также разрешаются макароны и вермишель.
Хлеб желательно есть вчерашний или черствый, можно и белый, и чёрный. Яйца можно в виде омлета, не больше одного в день. Овощи можно как в сыром, так и в варёном виде. Очень полезными считаются свекла и морковь. Их можно употреблять в гарнирах и вторых блюдах. Фрукты и ягоды можно в любом виде без ограничений. Из сладостей предпочтительнее варенье, сахар, мёд, джем из сладких фруктов, пастила, мармелад. Из напитков лучше остановиться на отваре из шиповника, фруктовых и овощных соках, кофе с молоком и несладком чае. Масло сливочное и растительное можно комбинировать с другими блюдами.
Диета стол №5 и запрет продуктов
Запрещается такие продукты. Жареные, острые, копчёные блюда не допускаются даже в самых малых количествах. А также жирное мясо, печень, рыба и консервы. Ещё вам придётся забыть о чесноке, бобовых, редисе, луке, щавеле. В диете стол №5 противопоказано мороженое, газированные напитки, какао, шоколад, пряности и уксус.
Диета стол №5 меню на день.
Завтрак: винегрет со сметаной, хлеб со сливочным маслом, чай с молоком, творог, сельдь вымоченная.
употреблять в составе других блюд – запеканки, ленивые вареники, ватрушки.